Mittelalterliche Plätzchen

Mittelalterliche Plätzchen



Für den Teig:

250 g Honig, flüssig
250 g Zucker
250 g Butter oder Margarine
125 g Zitronat
125 g Orangeat
150 g Mandel(n), gemahlen
150 g Rosinen oder Sultaninen
300 g Mehl
½ TL Muskat
1 EL Kakaopulver, dunkel, ungesüßt
2 TL Kardamompulver
2 TL Piment, gemahlen
1 EL Zimtpulver
1 TL Hirschhornsalz
1 TL Pottasche
etwas Wasser zum Auflösen

Für die Glasur:

250 g Kokosfett
125 g Puderzucker
4 EL Kakaopulver, dunkel, ungesüßt
Außerdem:
110 Oblaten, rund (50 mm)

Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig miteinander vermengen, am Schluss das Mehl hinzufügen und gut durchmischen. Die Pottasche und das Hirschhornsalz vorab in ein wenig Wasser auflösen.

Mit 2 Teelöffeln kleine "Nockerl" formen und diese in die Mitte einer Oblate platzieren. Nun die Plätzchen auf ein Blech legen und genügend Abstand dazwischen lassen.

Den Backofen vorheizen. Bei etwa 200°C auf der mittleren Schiene etwa 5 - 7 Minuten backen. Die Kekse auskühlen lassen (mindestens lauwarm).

Das Kokosfett auflösen (am Besten in der Mikrowelle) und den gesiebten Puderzucker und den Kakao mit einem Schneebesen oder einer Gabel unterrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Die Glasur nun mit einem Löffel und einem Pinsel auf die Plätzchen auftragen.

Das Ganze am Besten über Nacht bei geöffnetem Fenster auskühlen lassen. Am nächsten Morgen schnell vor den übrigen Familienmitgliedern verstecken.

Alles in allem braucht Ihr mit Vorbereitung, Backen und Glasur etwa 1 Stunde.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel