Mittelalterliche Krautpfanne

Mittelalterliche Krautpfanne



2 Kopf Weißkohl
800 g Hackfleisch, gemischtes
500 g Schmand
100 ml Gemüsebrühe
2 Knoblauchzehe(n)
2 Zwiebel(n)
Öl
Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle



Zubereitung
Das Kraut raspeln und in der Gemüsebrühe im geschlossenen Topf weich dünsten, anschließend herausnehmen und warm stellen. Knoblauch und Zwiebel klein hacken und in dem Topf in Öl anschwitzen. Das Hackfleisch in den Topf geben und braun und krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Kraut wieder dazugeben und alles vermischen. Den Schmand unterrühren und alles mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Mit Folienkartoffeln servieren oder frisches Bauernbrot dazu reichen. Dazu passt ein dunkles Bier, z. B. Altbier.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal

Angaben für 4 Portionen